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Índice

Bolo de fubá

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Unte uma fôrma de 25x25cm.
  3. Bata os ovos, a margarina e o açúcar.
  4. Acrescente a farinha, o fubá, o leite de coco e a pitada de sal.
  5. Se achar que a massa ficou dura, acrescente um pouco mais de leite.
  6. Adicione o fermento e misture com cuidado.
  7. Despeje na fôrma e asse até o palito sair limpo.

Observações

Pode adicionar erva doce ou coco ralado na massa.

Bolo de milho

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Unte uma fôrma de 22x22cm.
  3. Bata no liquidificador o milho com a salmoura.
  4. Acrescente o óleo e os ovos e bata (quebre os ovos num recipiente separado).
  5. Acrescente o açúcar e bata.
  6. Acrescente as duas colheres de farinha de trigo e bata.
  7. Acrescente o coco ralado e bata.
  8. Acrescente o fubá e bata.
  9. Por fim, acrescente o fermento e bata.
  10. Despeje a mistura na fôrma e leve para assar até que fique dourado em cima, pode fazer o teste do palito.
  11. Espere esfriar e sirva.

Observações

Se achar que ficou muito doce, pode reduzir para 1 lata de açúcar.

Diminuindo a quantidade de óleo para meia lata, o bolo fica mais fofinho e mais seco, mas também dá certo.

Se achar que a massa ficou muito pesada para bater, acrescente devagar um pouquinho de leite. Pode ser leite de coco também.

Doce de amendoim

Ingredientes

Modo de preparo

  1. No processador, bata o amendoim com o biscoito.
  2. Transfira para um recipiente grande.
  3. Acrescente o leite condensado e misture bem.
  4. Coloque numa fôrma e leve para gelar de um dia para o outro.
  5. Desenforme e sirva.

Observações

Você pode deixar dentro da fôrma se quiser.

Espaguete com músculo

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Num refratário grande, tempere a carne com o Arisco e o molho inglês e deixe marinando na parte mais gelada da geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro.
  2. Coloque a carne na panela de pressão e adicione água até que todos os pedaços fiquem submersos. Cozinhe por 1 hora.
  3. Tire ou espere a pressão sair. Num prato, desfie a carne toda e devolva para a panela de pressão.
  4. Adicione a cebola e o alho e deixe cozinhar por uns 10 minutos, sem pressão.
  5. Adicione o extrato de tomate e misture.
  6. Adicione a salsinha e o coentro picados e deixe cozinhar por uns 2 minutos, sem pressão. Reserve.
  7. Cozinhe o macarrão.
  8. Num prato ou travessa, misture o macarrão com a carne/molho, polvilhe queijo por cima e sirva.

Observações

[1] Essa quantidade de músculo rende bastante, sinta-se à vontade para diminuir a receita.

[2] A quantidade vai depender de quantas pessoas vão comer.

[3] Não tô fazendo propaganda e nem recebo nada por isso. Acontece que o extrato Elefante é bem grosso e é preciso que seja um extrato encorpado, não pode ser daqueles aguados de 1 real. Se na sua cidade tiver um extrato grosso de outra marca, pode comprar. Aqui eu usei 2 sachês de 300g.

[4] Também não é propaganda e não recebo nada. É aquele tempero que vem num copo. Tem de várias marcas, aqui onde eu moro é conhecido por esse nome.

Se sobrar carne/molho, você pode congelar.

Quando colocar a carne na panela, coloque também o caldo do tempero que sobrou no fundo do refratário.

Não achei necessário colocar sal, mas você pode acrescentar se quiser.

Frango com milho

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Corte o frango em cubinhos e deixar marinando de um dia pro outro no alho, orégano, louro, páprica e mostarda.
  2. Na hora de fazer, bata 2 latas de milho sem a salmoura no liquidificador com 200g de creme de leite (1 caixinha).
  3. Refogue a cebola.
  4. Refoggue o frango.
  5. Acrescente o creme de leite com milho batido.
  6. Acrescente o restante do creme de leite e o leite de coco, e misturar.
  7. Acrescente as duas latas de milho e misturar.
  8. Acrescente o requeijão e misturar bem.
  9. Acerte o sal.
  10. Deixe levantar fervura sempre mexendo.
  11. Desligue o fogo e sirva.

Observações

É ótimo acompanhado de arroz fresco e batata palha.

Frango com requeijão

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Higienize o cheiro verde.
  2. Corte o frango em cubinhos e tempere com o tempero pronto.
  3. Coloque óleo o suficiente numa panela e acrescente as duas colheres de açúcar. Aguarde caramelizar.
  4. Coloque o frango na panela e refogue.
  5. Coloque o alho e a cebola e refogue.
  6. Acrescente água até cobrir o frango e deixe cozinhar por uns 15 minutos.
  7. Acrescente o requeijão e deixe cozinhar até levantar fervura.
  8. Acrescente o cheiro verde, mexa por um minuto, desligue o fogo e sirva.

Observações

Fica perfeito com arroz fresquinho.

Fricassê de frango

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Cozinhe e desfie o frango e reserve o caldo do cozimento.
  2. Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo e reserve.
  3. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola ralada até ficar transparente.
  4. Despeje a mistura do liquidificador e mexa.
  5. Adicione 2 xícaras de chá de caldo do cozimento do frango, os cubos do caldo de galinha e continue mexendo.
  6. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o frango e o queijo ralado.
  7. Tempere com sal.
  8. Mexa e despeje em um refratário untado.
  9. Acrescente a muçarela fatiada por cima
  10. Leve ao forno médio para gratinar.
  11. Salpique batata palha antes de servir.

Maionese de batatas

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Cozinhe e descasque os ovos de codorna.
  2. Corte todas as batatas em cubinhos e cozinhe no vapor por alguns minutos.
  3. Num refratário grande, coloque as batatas, a salsinha e misture.
  4. Acrescente a maionese, a mostarda, a pimenta e o sal e misture.
  5. Acrescente os ovos de codorna e misture.
  6. Sirva.

Observações

A quantidade de cada ingrediente vai depender do quanto você quer fazer e do seu gosto pessoal.

Sugiro escolher uma maionese e mostarda de qualidade.

Massa de pizza

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Misture o fermento, o leite morno, o açúcar e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Deixe crescer de 15 a 20 minutos.
  2. Depois, acrescente o ovo, a manteiga, o sal e o queijo ralado.
  3. Acrescente farinha de trigo até dar o ponto que é uma massa que desgruda das mãos. Em torno de 250g.
  4. Abra num tabuleiro redondo e asse por uns 15 minutos.
  5. Tire do forno, coloque o recheio e leve para terminar de assar por mais 10 minutos.

Observações

O queijo ralado pode ser aqueles de saquinho e serve apenas para diminuir o gosto forte do fermento.

O fermento é o fresco e não o seco (que é o do sachê). O fresco pode ficar na sessão de Frios do mercado ou dentro daquela geladeira onde ficam a manteiga, margarina, requeijão, cream cheese, iogurte e etc.

Molho de cachorro-quente

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Ferva as salsichas e vá trocando a água até achar que está bom.
  2. Escorra as salsichas e reserve.
  3. Refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourar.
  4. Acrescente o tomate e refogue mais 5 minutos.
  5. Acrescente a massa de tomate e o ketchup e mexa.
  6. Acrescente a maionese, o creme de leite, a água e mexa.
  7. Acrescente as salsichas, misture e deixe levantar fervura.
  8. Acrescente o cheiro verde, o coentro e o sal e mexa por uns 2 minutos.
  9. Desligue o fogo e sirva.

Observações

Cuidado com a água para não ficar ralo.

Pão de queijo 3 ingredientes

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Misture tudo num refratário, amasse até soltar da mão, faça bolinhas e ponha para assar.

Observações

Se precisar, pode acrescentar mais polvilho aos poucos.

Não é necessário untar a fôrma.

O ideal seria queijo parmesão daqueles que a gente compra um pedaço pra ralar. Aqueles de saquinho de 50g são salgados demais, mas se for usar deste, coloque 100g.

Tilápia refogada

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Misture tudo e deixe marinando por uma hora na geladeira.
  2. Coloque um fio de óleo numa panela, acrescente o peixe e a marinada, tampe e deixe cozinhar.
  3. Vire os filés de tempos em tempos.
  4. Sirva.

Observações

Com arroz branco fica perfeito.

Cuidado com o sal pois o peixe salga muito fácil!

O limão siciliano tem um gosto muito melhor do que o Taiti, é uma experiência totalmente diferente.

Aqui onde eu moro a unidade do limão siciliano sai a quase 2 reais, então a receita ainda é acessível.

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